Hallo ich nehme euch mit!
Als erstes geht es in den Eckes Medical Center, das heutige Ärztehaus war früher die Zentrale von Eckes Granini Deutschland, besser bekannt als "Hohes C"...! Heute befindet sich diese auf der anderen Straßenseite der Bahnlinie. Auf dem ehemaligen Gelände ist heute nur noch das Lager!
Im Eckes Medical Center ist meine HNO-Ärztin des Vertrauens, wo ich heute einen Allergietest durchführen lasse! Die HNO-Ärztin hat mir übrigens mal meine Grundschullehrerin der 1.&2.Klasse empfohlen! Warum weil man da keinen Termin brauchte, anders als bei meinem vorherigen HNO in Laubenheim, (der auch die Polypen entdeckt hatte zum Glück, sonst wäre ich heute taub) wo man ein halbes Jahr warten muss. Zumindest bis jetzt, weil sie nur noch alleine ist, brauch man jetzt auch einen Termin, zum Glück hatte ich wegen des Allergietests einige Wochen vorher angerufen oder war's meine Mutter, egal!
Dann ging es zu Thomas Phillips! Ich kaufte mir was zum naschen und was zum malen. Die haben hier einfach tolle Sachen die nicht viel kosten. Aber teilweise nur gering verfügbar! Eben ein Restpostenmarkt. Dann habe ich mir noch tollles Make-up von MaxFactor geholt, den neben der Billigmarken haben sie auch manchmal Markenprodukte für 1€ in geringer Stückzahl, heute MaxxFaktor. Da muss ich zugreifen. Dem MaxFaktor Pastell Compact Pressent Powder und dem MaxFactor 2000 Calorie Waterproof Volume Mascara. Eine Billigfoundation landete zum Testvergleich auch im Einkaufskorb, denn mittlerweile habe ich in den letzten Monaten durch die Hormonumstellung seit letztem Juni eine ganze Fensterbank fast voll, allein an Foundations!
Und dann zum toom! Warum, weil meine Mutter bummeln will um sich über die neusten Trends zum Thema Haus, Bau & Blumen zu informieren, was kaufen will sie eh nicht, ist ihr eh zu teuer! Da habe ich meine Mathelehrerin gesehen mit ihrem Mann und den beiden Kindern, die ich im Abschlussjahr hatte! Übrigens war es die Lehrerin, wovon ich die schlechteste Zeugnisnote bekommen hatte, eine 5! Was aber eigentlich nicht berechtigt war, denn von der 4 im Halbjahr bin ich durch eine tolle Klassenarbeit, Grundwissens-Tests und Mitarbeit auf eine 3 kam, aber die Lehrerin noch eine freiwillige Abschlussarbeit (in Rheinlandpfalz sind alle bis auf Abitur seit 2010 freiwillig) schrieb, weil alle anderen schlecht waren, benotete sie diese, wo ich dann eine 6 hatte bedeutet mit der 3 verrechnet (9:2 = 4,5), war es eine 5, denn sie gab mir die schlechtere Note. Was mich aber Abschlussmäßig nicht störte, denn ich konnte sie mir ja dank den Noten anderen Fächern problemlos leisten - ohne ausgleichen zu müssen - #bestsstudent! Von der Klasse! Was mir aber die gymnasiale Empfehlung für die Oberstufe (kurz MSS für MainzerStudienstufe) vermasselte. Bedeutet ich kann durch diese 5 nur auf die Schulen, wo die MSS-Zulassung mit Prüfung (also Testung) erlangt werden kann oder ganz entfällt! Weshalb mein Klassenlehrer zu mir sagte, als ich beglaubigte Zeugniskopien holte, ich solle wenn ich nichts finden solle, wieder kommen, dann würde es die Mathematiklehrerin ändern wenn ein Attest bringen würde, weil bis 3 Jahre nach Ausstellungsdatum ist nach rheinland-pfälzischem Recht eine Änderung möglich.
Aber egal!- Bin trotzdem genommen worden, vielleicht weil sie netter Weise meine hohe Punktzahl beim Känguru-Wettbewerb vermerkt hatte (so gut war ich noch nie, aber es war echt der schwerste von allen, weshalb ich auch nicht alles ausgefüllt hatte und somit mir keine Punkte falscher Ergebnisse abgezogen werden konnten) oder aber eher weil wir nur 2 Unterrichtsstunden Mathe pro Woche haben in der neuen Schule laut Stundentafel! Weshalb ich die Lehrerin positiv behandele!
Danach ging es mit Mama in Nieder-Olm noch was essen! Diesmal waren wir wieder mal im "Akropolis" essen, dem Restaurant der wohlhabenden Nieder-Olmer, denn die Karossen die immer vor dem Restaurant stehen! OMG! Sie haben auch Preise, aber das Essen ist dafür der Hammer wie wir an Irenes Geburtstag letzten Dezember feststellten! Vorher sind wir wegen der Preise immer nur dran vorbei gelaufen! Gegessen haben wir, Tiganaki (ich) & Filetpfännchen (Mama)!
Disclailmer: Dies ist der FMA Nieder-Olm / Eckes Medical Center, Thomas Phillips, toom & Akropolis / Selin Asansu!
Donnerstag, 31. März 2016
Montag, 28. März 2016
leckere Burger mit Bulger-Paddies & Soja-Steak zu Süßkartoffeln / vegetarisch / Selin's Favorites
Ich bin zwar kein Vegetarier oder Veganer, weil ich einfach zu gern Fleisch esse, zwar nicht regelmäßig aber Milchprodukt süchtig, was man mir auch ansieht, aber egal ist ja gut für die Knochen. (Kleiner Tipp, lasst einfach die Milchprodukte weg, damit nehme ich wenn ich mich wirklich strickt dran halte fast 10kg ab, klingt absurd, aber ist so, Milchprodukte halten die Kilos am Leib, sagt auch Vegan-Papst Atilla Hildmann)
Für die leckeren Bulgur-Paddies, brauchen wir:
- Köftelik Bulgur (feine Weizengrütze), von Bakat (z.B. bei Netto Markendiscount erhältlich), das ist gemahlener Bulgur, ihr könntet also auch normalen nehmen und den fein mahlen.
- Tomatenmark (1-2 Spritzer für den Geschmack und nach Wunsch auch als Färbemittel)
- Senf ca. halbes - ganzes Glas, ich hab hier Dijon-Senf-Estragon genommen
- 1 kleingehackte Zwiebel
- Salz in Pulverform
- Pfeffer in Pulverform
sowie für den restlichen Burger und die Pommes:
- zwei bis drei Süßkartoffeln
- Paprikapulver, rosenscharf oder edelsüß
- Ketchup aus der Flasche, ich bin ja so ein Heinz-Prediger
- Brotzeitgurken / American Sandwichgurken aus dem Glas
- Zwiebelringe aus 2 Zwiebeln
- Burgerpaddies oder Brötchen
- Champignons, braun
- Olivenöl
- kleine Party-Spieße, alternativ Zahnstocher und Backpapier
Zubereitung:
Als erstes schälen wir die Süßkartoffeln, wenn eine davon wie bei mir matschig ist, nicht wegschmeißen, die könnt ihre nachdem ihr sie ganz normal geschält habt vom Saft ausdrücken, entweder zu eigenen Bouletten formen oder mit in den Frikadellen-Teig geben, denn das habe ich mir von den im Township lebenden Leuten in Afrika abgeschaut, als ich bei Arte vor einigen Jahren eine Reportage gesehen hatte. Die geschälten Süßkartoffeln werden in Pommes-Stäbchen geschnitten, dazu halbiere ich sie der Länge nach 2 mal und schneide sie dann in die gewünschten Stäbchen. Anschließend kommen sie in eine Schüssel mit Wasser um die überschüssige Stärke und Dreck-Brühe loszuwerden.
Dann geben wir den Bulgur (250g = eine halbe 500g-Packung), 1-2 Spritzer Tomatenmark und zumindest ein halbes Glas Senf in eine etwas größere Schüssel, zum verkneten ziehe ich mir Handschuhe an (aber das bleibt natürlich euch überlassen, wenn es nicht stört, ist es nicht weiter schlimm). Wie gesagt wenn ihr etwas matschige #Süßkartoffel habt knetet das einfach mit unter. Dann kommen noch die klein gehackten Zwiebelstücke und etwas Senf dazu, die ihr mit jeweils ca. 1-2 EL Salz und Pfeffer beschüttet und dann verknetet, eventuell braucht ihr noch etwas mehr Senf für eine klebrige Masse. Da aber die Farbe mir jetzt in bisschen zu sehr nach Couscous aussieht (zu Gelb) wird noch etwas Tomatenmark untergerührt, davon einfach so viel hinzugeben bis ihr euer gewünschtes Farbergebnis habt. Darauf formt ihr eure Paddies, am besten rollt erst eine Kugel und presst diese dann flach.
Nun belegen wir ein Backblech mit Backpapier und heizen den Ofen auf 200-210 Grad Umluft vor. Dann gieße ich die noch rohen Pommes vom Wasser ab, begieße sie mit einer handvoll Paprikapulver und rüttele die Schüssel. Nun kommen sie auf das Blech, mit Öl bestreiche ich sie nicht, denn sie sind durch das Wasser feucht genug. Sie werden 20 Minuten brauchen, aber lasst sie nicht zulange, sobald sie die ersten Heinz-Horrmann-Gedächtnis-Röstaromen bilden, schaltet den Ofen sofort aus, dann sind sie fertig. Bis die Pommes aber fertig sind kümmern wir uns ums braten.
Wenn ihr mögt bratet wie ich noch braune Pilze (Champignons) an, ich hatte meine eingefroren, damit sie ihr nussiges Aroma entfalten, ohne Fett. Dann kommen die Paddies dazu, hier kommt noch etwas Oliven-Öl hinzu. Die ihr jeweils auf einem Teller zwischenlagert während ihr eure Burger vorbereitet. Das bedeutet ihr bestreicht eure Hälften mit Ketchup aus der Flasche, legt das Bulgur Paddie, Gurken Zwiebeln und eine Scheibe Käse und Ketchup. Zum Schluss bratet ihr noch das Soja-Steak ohne die Zugabe von Fett oder Öl an, was ihr direkt auf den Ketchup und den Käse legt. Noch ein paar Zwiebeln drauf und dann die Hälfte drauf, mit einem Spieß feststecken!
Dann noch die Pommes vom Backblech aufsammeln und alles anrichten, ich hab das mit zwei Heinz - Soßen-Gläschen auf einem Holzbrett angerichtet!
Selin
Disclaimler: Die Zubereitung der Bulgur-Paddies bzw Köfte (ohne Ei, deshalb Paddies sind ja Presslinge und keine Bouletten) habe ich während meines 3 Monatigen Aufenthalts in Bodrum gelernt und da ich sowieso gerne Soja-Produkte esse, hatte ich das Soja-Steak zuhause und die Süßkartoffeln entstammen einem Rezept des Verfassers laura_110988 welches meine Mutter auf Chefkoch gefunden hat. Weil ich ein kleines Cover machen wollte an das Restaurant "PlanB"Nierstein.
- Köftelik Bulgur (feine Weizengrütze), von Bakat (z.B. bei Netto Markendiscount erhältlich), das ist gemahlener Bulgur, ihr könntet also auch normalen nehmen und den fein mahlen.
- Tomatenmark (1-2 Spritzer für den Geschmack und nach Wunsch auch als Färbemittel)
- Senf ca. halbes - ganzes Glas, ich hab hier Dijon-Senf-Estragon genommen
- 1 kleingehackte Zwiebel
- Salz in Pulverform
- Pfeffer in Pulverform
sowie für den restlichen Burger und die Pommes:
- zwei bis drei Süßkartoffeln
- Paprikapulver, rosenscharf oder edelsüß
- Ketchup aus der Flasche, ich bin ja so ein Heinz-Prediger
- Brotzeitgurken / American Sandwichgurken aus dem Glas
- Zwiebelringe aus 2 Zwiebeln
- Burgerpaddies oder Brötchen
- Champignons, braun
- Olivenöl
- kleine Party-Spieße, alternativ Zahnstocher und Backpapier
Zubereitung:
Als erstes schälen wir die Süßkartoffeln, wenn eine davon wie bei mir matschig ist, nicht wegschmeißen, die könnt ihre nachdem ihr sie ganz normal geschält habt vom Saft ausdrücken, entweder zu eigenen Bouletten formen oder mit in den Frikadellen-Teig geben, denn das habe ich mir von den im Township lebenden Leuten in Afrika abgeschaut, als ich bei Arte vor einigen Jahren eine Reportage gesehen hatte. Die geschälten Süßkartoffeln werden in Pommes-Stäbchen geschnitten, dazu halbiere ich sie der Länge nach 2 mal und schneide sie dann in die gewünschten Stäbchen. Anschließend kommen sie in eine Schüssel mit Wasser um die überschüssige Stärke und Dreck-Brühe loszuwerden.
Dann geben wir den Bulgur (250g = eine halbe 500g-Packung), 1-2 Spritzer Tomatenmark und zumindest ein halbes Glas Senf in eine etwas größere Schüssel, zum verkneten ziehe ich mir Handschuhe an (aber das bleibt natürlich euch überlassen, wenn es nicht stört, ist es nicht weiter schlimm). Wie gesagt wenn ihr etwas matschige #Süßkartoffel habt knetet das einfach mit unter. Dann kommen noch die klein gehackten Zwiebelstücke und etwas Senf dazu, die ihr mit jeweils ca. 1-2 EL Salz und Pfeffer beschüttet und dann verknetet, eventuell braucht ihr noch etwas mehr Senf für eine klebrige Masse. Da aber die Farbe mir jetzt in bisschen zu sehr nach Couscous aussieht (zu Gelb) wird noch etwas Tomatenmark untergerührt, davon einfach so viel hinzugeben bis ihr euer gewünschtes Farbergebnis habt. Darauf formt ihr eure Paddies, am besten rollt erst eine Kugel und presst diese dann flach.
Nun belegen wir ein Backblech mit Backpapier und heizen den Ofen auf 200-210 Grad Umluft vor. Dann gieße ich die noch rohen Pommes vom Wasser ab, begieße sie mit einer handvoll Paprikapulver und rüttele die Schüssel. Nun kommen sie auf das Blech, mit Öl bestreiche ich sie nicht, denn sie sind durch das Wasser feucht genug. Sie werden 20 Minuten brauchen, aber lasst sie nicht zulange, sobald sie die ersten Heinz-Horrmann-Gedächtnis-Röstaromen bilden, schaltet den Ofen sofort aus, dann sind sie fertig. Bis die Pommes aber fertig sind kümmern wir uns ums braten.
Wenn ihr mögt bratet wie ich noch braune Pilze (Champignons) an, ich hatte meine eingefroren, damit sie ihr nussiges Aroma entfalten, ohne Fett. Dann kommen die Paddies dazu, hier kommt noch etwas Oliven-Öl hinzu. Die ihr jeweils auf einem Teller zwischenlagert während ihr eure Burger vorbereitet. Das bedeutet ihr bestreicht eure Hälften mit Ketchup aus der Flasche, legt das Bulgur Paddie, Gurken Zwiebeln und eine Scheibe Käse und Ketchup. Zum Schluss bratet ihr noch das Soja-Steak ohne die Zugabe von Fett oder Öl an, was ihr direkt auf den Ketchup und den Käse legt. Noch ein paar Zwiebeln drauf und dann die Hälfte drauf, mit einem Spieß feststecken!
Dann noch die Pommes vom Backblech aufsammeln und alles anrichten, ich hab das mit zwei Heinz - Soßen-Gläschen auf einem Holzbrett angerichtet!
Disclaimler: Die Zubereitung der Bulgur-Paddies bzw Köfte (ohne Ei, deshalb Paddies sind ja Presslinge und keine Bouletten) habe ich während meines 3 Monatigen Aufenthalts in Bodrum gelernt und da ich sowieso gerne Soja-Produkte esse, hatte ich das Soja-Steak zuhause und die Süßkartoffeln entstammen einem Rezept des Verfassers laura_110988 welches meine Mutter auf Chefkoch gefunden hat. Weil ich ein kleines Cover machen wollte an das Restaurant "PlanB"Nierstein.
Montag, 21. März 2016
What I do, I do with my heart / Selin Asansu
"Was ich tue, tue ich mich mit meinem Herzen!"Es ist nicht leicht, diesen Schritt zu wagen, doch es ist der vor dem mich jeder bewundert ob im positiven oder negativen. Klar ich hab alles auf eine Karte gesetzt! Doch warum nicht, man lebt nur einmal! Ich möchte das machen worauf ich Bock habe, wofür ich brenne und nicht das was tausend andere auch machen! Ich gehe meinen eigenen Weg! Montags beginne ich nun mit der Frage "Schreiben wir wieder einen Blogpost, essen wir was oder legen wir uns einfach nur faul auf die Couch?" - Es könnte schlimmer sein!
Ich habe meinen Traum erfüllt! Vielleicht für den ein oder anderen unerreichbar, doch für mich war es seit Jahren der Kampf dafür irgendwann "What I do, I do with my heart" statt zur Schule zu gehen, ohne dabei das Gesetz zu verletzten! Zwar werde ich ab Sommer wieder zur Schule gehen (aber anders, mit viel Abwechselung, denn normal nein Danke), aber diese Zeit kann mir keiner nehmen und es ist auch kein Geheimnis dass Todesfälle nicht gerade leicht sind und Zeit brauchen um sich wirklich intensiv auch mental von dem verstorbenen verabschieden können, Zeit die ich nie wirklich hatte! Weil wir vom einem Todesfall direkt in den nächsten geschlittert sind und auch in meinem Umfeld gab es Todesfälle, die man nicht verstehen kann.
Zum Beispiel den Todesfall von meinem Lieblingsitaliener! Denn ich kann mir immer noch nicht vorstellen, wie man einen Menschen wie Domenico erschießen kann und warum reicht nicht ein Schuss, nein es mussten mehrere sein! Das zeigt seinen schwarzen Charakter, obwohl du schon tot warst, hat er weiter geschossen! Domenico du wirst immer in unserem Herzen bleiben! Es wird nichts mehr im Restaurant sein, wie vorher! Aber das Leben muss weiter gehen! Deshalb meine Botschaft an alle, macht das wozu euer Herz schlägt und vergesst das andere! Vergeudet eure Zeit nicht mit negativen, sondern nutzt eure Zeit für das wo euer Herz brennt! In Liebe Selin!
Denn es ist nicht schlimm zu sterben, aber zu sterben ohne richtig gelebt zu haben ist schlimm!
Disclaimer: Wahre Worte die das Leben schreibt! - Selin Asansu- #truewords #truelife
Ich habe meinen Traum erfüllt! Vielleicht für den ein oder anderen unerreichbar, doch für mich war es seit Jahren der Kampf dafür irgendwann "What I do, I do with my heart" statt zur Schule zu gehen, ohne dabei das Gesetz zu verletzten! Zwar werde ich ab Sommer wieder zur Schule gehen (aber anders, mit viel Abwechselung, denn normal nein Danke), aber diese Zeit kann mir keiner nehmen und es ist auch kein Geheimnis dass Todesfälle nicht gerade leicht sind und Zeit brauchen um sich wirklich intensiv auch mental von dem verstorbenen verabschieden können, Zeit die ich nie wirklich hatte! Weil wir vom einem Todesfall direkt in den nächsten geschlittert sind und auch in meinem Umfeld gab es Todesfälle, die man nicht verstehen kann.
Zum Beispiel den Todesfall von meinem Lieblingsitaliener! Denn ich kann mir immer noch nicht vorstellen, wie man einen Menschen wie Domenico erschießen kann und warum reicht nicht ein Schuss, nein es mussten mehrere sein! Das zeigt seinen schwarzen Charakter, obwohl du schon tot warst, hat er weiter geschossen! Domenico du wirst immer in unserem Herzen bleiben! Es wird nichts mehr im Restaurant sein, wie vorher! Aber das Leben muss weiter gehen! Deshalb meine Botschaft an alle, macht das wozu euer Herz schlägt und vergesst das andere! Vergeudet eure Zeit nicht mit negativen, sondern nutzt eure Zeit für das wo euer Herz brennt! In Liebe Selin!
Denn es ist nicht schlimm zu sterben, aber zu sterben ohne richtig gelebt zu haben ist schlimm!
Disclaimer: Wahre Worte die das Leben schreibt! - Selin Asansu- #truewords #truelife
Mittwoch, 16. März 2016
Pastinaken-Möhren-Kartoffelpüree zu Sylter Salat / Selin's Favorites
Heute habe ich Pastinaken-Möhren-Kartoffelpüree zu Sylter Salat zubereitet, denn ich finde die Kombination des herben aber cremigen Püree's passt gut zur frische des knackigen Salates mit Shrimps, wo ich euch Eismeergarnelen oder Nordseekrabben empfehle. Denn das sind auch die Garnelen, die ihr vor Sylt findet.
Damit ihr nochmal wisst, Pastinake sind weiße Möhren bzw Karotten wie sie auch auf türkisch heißen. Steckrüben würden auch noch ganz gut passen.
Allerdings haben die älteren Generationen keine guten Erinnerungen, zu dem leckeren und leicht bekömmlichen (daher auch für Baby-Nahrung bestens gegeignet), aber Reichhaltigen-Mehrkomponenten-Gericht, wie auch Tim Raue nach seiner Kochlehre beim kochen für seine Großeltern feststellen musste.
Denn das Pastinaken-Möhren-Kartoffelpüree ist ein typisch deutsches Gericht aus Nachkriegszeit des zweiten Weltkriegs, weshalb seine Großeltern zu weinen anfingen.
Nach dem das Gemüse, sprich Karotten, Pastinake und mehligkochende Kartoffeln geschält ist. Kann es in einen Topf mit Wasser zwischengelagert werden, bevor es geschnitten und gekocht wird. Wenn ihr es in einem Schnellkochtopf gar kocht, müsst ihr alles einzeln zubereiten, weil wir wegen dem Schnellkochtopf nicht den Deckel öffnen könnt, erst die Kartoffeln dann umlagern zu den Zwiebeln in einen normalen Topf und das restliche, bevor ihr das Gemüse umfüllt könnt ihr das Zwiebel-Kartoffel noch mit der Resthitze erwärmen. Wenn ihr keinen Schnellkochtopf benutzt könnt ihr einfach alles nach und nach hinzufügen. Erst Kartoffeln, dann Karotten und zum Schluss die Zwiebeln für den Geschmack. Ich persönlich gebe außerdem noch gerne etwas an Lorbeerblätter, also einige Lorbeerblätter für den Geschmack hinzu. Aber das bleibt natürlich euch hinterlassen, wie ihr das eben am besten mögt.
Dann in der Mikrowelle Milch erwärmen, währenddessen mit Muskatnuss und Salz sowie Kräutern würzen, das gibt unserem Kartoffelpüree eine ganz besondere Note. Nun wird die Milch, aber wichtig über dem Topf (sonst läuft sie meist daneben), drüber gegeben.
Das sieht dann aus wie Schweinefutter, weshalb ich euch das nicht fotografiert habe, sondern nur mit dem Klöppel, bevor ich die Milch hinzu gegeben hatte. Nun müsst ihr das mit einem Holzklöppel klein stampfen, Elektrik ist unnötig, weil es geht von alleine!
Zum Salat
Hier mische ich Endiven und Blattsalat, den ich 3 Tage zuvor Erntefrisch vom Bauern, denn die waren noch unten feucht, gekauft habe. Ich habe das jetzt auf zwei Schüsseln aufgeteilt, aber wir brauchen nur eine für das Gericht. Wie ihr schön sehen könnt, sind die roten Zwiebeln, die sich hervorragend als Salatzwiebeln eignen bereits kleingeschnitten drunter gemischt!
Nun folgen noch Garnelen, hier empfehle ich euch entweder die kleineren Nordseekrabben oder wie ich heute größere Eismeergarnelen, denn die kommen beide vor Sylt vor und die Sauce ist eine fertige Joghurt-Sauce nach Sylter Art wo auch rote Zwiebeln laut Packungsanleitung drin sind. Meine ist von Kühne, für die das wissen wollen, aber von Kim, was es bei Aldi Süd gibt, benutze ich auch ganz gerne. Der Salat enthält natürlich auch ein hartgekochtes Ei, was ich geschält, in Scheiben geschnitten und hinzugeben habe und weil an der Nordsee ja genügend Schafe grasen gibt es auch noch Feta-Käse, der ebenfalls in Scheiben geschnitten wurde.
Dann könnt ihr auch schon servieren! - Eure Selin
Disclaimler: Copyright since 2016 by Selin Asansu
Allerdings haben die älteren Generationen keine guten Erinnerungen, zu dem leckeren und leicht bekömmlichen (daher auch für Baby-Nahrung bestens gegeignet), aber Reichhaltigen-Mehrkomponenten-Gericht, wie auch Tim Raue nach seiner Kochlehre beim kochen für seine Großeltern feststellen musste.
Denn das Pastinaken-Möhren-Kartoffelpüree ist ein typisch deutsches Gericht aus Nachkriegszeit des zweiten Weltkriegs, weshalb seine Großeltern zu weinen anfingen.
Das sieht dann aus wie Schweinefutter, weshalb ich euch das nicht fotografiert habe, sondern nur mit dem Klöppel, bevor ich die Milch hinzu gegeben hatte. Nun müsst ihr das mit einem Holzklöppel klein stampfen, Elektrik ist unnötig, weil es geht von alleine!
Zum Salat
Hier mische ich Endiven und Blattsalat, den ich 3 Tage zuvor Erntefrisch vom Bauern, denn die waren noch unten feucht, gekauft habe. Ich habe das jetzt auf zwei Schüsseln aufgeteilt, aber wir brauchen nur eine für das Gericht. Wie ihr schön sehen könnt, sind die roten Zwiebeln, die sich hervorragend als Salatzwiebeln eignen bereits kleingeschnitten drunter gemischt!
Nun folgen noch Garnelen, hier empfehle ich euch entweder die kleineren Nordseekrabben oder wie ich heute größere Eismeergarnelen, denn die kommen beide vor Sylt vor und die Sauce ist eine fertige Joghurt-Sauce nach Sylter Art wo auch rote Zwiebeln laut Packungsanleitung drin sind. Meine ist von Kühne, für die das wissen wollen, aber von Kim, was es bei Aldi Süd gibt, benutze ich auch ganz gerne. Der Salat enthält natürlich auch ein hartgekochtes Ei, was ich geschält, in Scheiben geschnitten und hinzugeben habe und weil an der Nordsee ja genügend Schafe grasen gibt es auch noch Feta-Käse, der ebenfalls in Scheiben geschnitten wurde.
Disclaimler: Copyright since 2016 by Selin Asansu
Dienstag, 15. März 2016
selbstgemachtes Pesto alla genovese / Selin's Favorites
Das traditionelle "Pesto Verde" wird mit Basilikum und Käse hergestellt, doch im armen Genua (liegt ja im Süden Italiens) verwendet man stattdessen auch gern das Karottengrün, das grob gehackt, mit italienischem Knoblauch, sowie Schalotten in den Hexler kommt. Dazu muss ich sagen, das ich das ganze geviertelt habe!
Dann noch Rosmarin Nadeln, die vorher kurz in der Hand gerieben werden um die ätherischen Öle zu entfalten! Nun kommt noch etwas Öl hinzu, normalerweise Olivenöl, aber da wir auch hier unter die Armen gehen, kommt Sonnenblumenöl zum Einsatz!
Da Genua auch ein Umschlagshafen ist, besitzen die Einwohner, zumindest in Maßen, auch einige Gewürze von Welt wie Muskatnuss und exotischer Chili, in Form von Chili-Powder.
Jetzt lassen wir es noch mal kurz stehen, so dass wir nun nach ca. 20 - 30 Minuten mixen können.
Dann ist es auch schon fertig!
Inhaltsstoffe:
Karottengrün
italienischem Knoblauch (Lauch Knoblauch mit lila-Pigmenten)
Schalotten (kleine Zwiebeln mit brauner Schale und lila Fruchtfleisch)
frische Rosmarinnadeln vom Rosmarin-Zweig
Öl (Sonnenblumenöl alternativ Olivenöl)
geriebene Mukatnuss
etwas exotische Chilli (Chilli-Powder)
Generell ist es faszinierend, das die italienische Küche in Einfachheit eine besondere Raffinesse aufweist. Dies könnt ihr auch in meinen restlichen italienischen Rezepten, die ihr auf meinem Hauptblog: |barbie-girllifestyle.blogspot.de| findet, sehen!
Serviert habe ich das Pesto zu Pasta, meiner Lieblingspasta für Zuhause, Pasta Nobile, welche mit Spinat und Ricotta gefüllt sind!
Bis dann :) Eure Selin
Anmerkung: Beide Schreibweisen ("alla genovese" italienisch und "alla genoverse" deutsch/englisch) sind möglich!
Disclaimler: Copyright since 2016, 100% Selin Asansu
Da Genua auch ein Umschlagshafen ist, besitzen die Einwohner, zumindest in Maßen, auch einige Gewürze von Welt wie Muskatnuss und exotischer Chili, in Form von Chili-Powder.
Jetzt lassen wir es noch mal kurz stehen, so dass wir nun nach ca. 20 - 30 Minuten mixen können.
Dann ist es auch schon fertig!
Karottengrün
italienischem Knoblauch (Lauch Knoblauch mit lila-Pigmenten)
Schalotten (kleine Zwiebeln mit brauner Schale und lila Fruchtfleisch)
frische Rosmarinnadeln vom Rosmarin-Zweig
Öl (Sonnenblumenöl alternativ Olivenöl)
geriebene Mukatnuss
etwas exotische Chilli (Chilli-Powder)
Generell ist es faszinierend, das die italienische Küche in Einfachheit eine besondere Raffinesse aufweist. Dies könnt ihr auch in meinen restlichen italienischen Rezepten, die ihr auf meinem Hauptblog: |barbie-girllifestyle.blogspot.de| findet, sehen!
Serviert habe ich das Pesto zu Pasta, meiner Lieblingspasta für Zuhause, Pasta Nobile, welche mit Spinat und Ricotta gefüllt sind!
Bis dann :) Eure Selin
Anmerkung: Beide Schreibweisen ("alla genovese" italienisch und "alla genoverse" deutsch/englisch) sind möglich!
Disclaimler: Copyright since 2016, 100% Selin Asansu
Montag, 14. März 2016
Boyfriend-Tag / Selin Asansu
Er ist der beste, weil er immer für mich da ist, egal was passiert und alles mit macht! Welcher Mann hält das aus? Denn das was ich gemacht habe ist echt nichts, worauf man nicht unbedingt stolz sein sollte! Doch unsere Beziehung hält einfach alles aus.
Warum, weil Ehrlichkeit am längsten währt, denn er wusste zu 95% bereits von Anfang an bescheid und weil er einfach immer hinter mir steht, egal was ich tue, das ist Liebe!!!
Deshalb ist er einfach perfekt, was Jason Derulo mit "perfect" aus den "unreleased songs", Lieder ohne offizielle Veröffentlichung, des Jahres 2009 ausdrückt. 2010 kam Perfect zwar nicht auf sein Debüt-Album "Jason Derülo" und wurde auch danach auf keiner Platte in Form eines Albums oder einer Single veröffentlicht, zählt aber für mich zu den besten Radio und E-Versionen die seither je veröffentlicht wurden, weil sie mich wohl einfach an Schatz erinnern.
Meinem Freund bin ich auch unheimlich dankbar, was am besten in "I promise you" von Frankie J ausgedrückt wird. Denn man kann eigentlich nicht beschreiben, was er für mich tut, man fühlt es einfach das man einfach dankbar ist, dafür was er täglich tut, in dem er einfach da ist und mit Anwesenheit glänzt, in welcher Form auch immer, er wird für immer in meinem Gedächtnis bleiben. Denn er ist der einzige Mann, denn ich wirklich seit über sechseinhalb Jahren, über alles liebe und ihm meine Treue zeige. Und mich am besten trösten kann, weil er mich einfach zum lachen bringt.
Disclailmer: Dies ist der sogenannte "Boyfriend-Tag", wo ich euch meinen Freund kurz vorstelle ohne zu viel zu verraten!
Warum, weil Ehrlichkeit am längsten währt, denn er wusste zu 95% bereits von Anfang an bescheid und weil er einfach immer hinter mir steht, egal was ich tue, das ist Liebe!!!
Deshalb ist er einfach perfekt, was Jason Derulo mit "perfect" aus den "unreleased songs", Lieder ohne offizielle Veröffentlichung, des Jahres 2009 ausdrückt. 2010 kam Perfect zwar nicht auf sein Debüt-Album "Jason Derülo" und wurde auch danach auf keiner Platte in Form eines Albums oder einer Single veröffentlicht, zählt aber für mich zu den besten Radio und E-Versionen die seither je veröffentlicht wurden, weil sie mich wohl einfach an Schatz erinnern.
Disclailmer: Dies ist der sogenannte "Boyfriend-Tag", wo ich euch meinen Freund kurz vorstelle ohne zu viel zu verraten!
Freitag, 11. März 2016
Die Leos sind los / Mein(e) Leoparden Look (- Liebe) / Selin Asansu
Ich habe meine alten Wendy-Zeitschriften, die ich immer jede Woche mittwochs oder donnerstags wenn meine Oma einkaufen ging von ihr gekauft bekommen habe. Zwar habe ich freches Mädchen das auch nicht immer gelesen, ihr aber auch gesagt, das sie ihr letztes Geld, von ihrer eh schon mageren Rente nicht für mich opfern muss, allerdings sagte sie doch das muss so sein, wenn ich dir nichts bieten kann, dann wenigstens die Wendy! Beste Oma oder?
Jedenfalls waren in zwei der Dutzend Zeitschriften vom 21.03.2005 (Ausgabe Nr.13/05) und vom 29.03.2005 (Ausgabe Nr.14/05) als Extra einmal ein Leoparden-Gürtel und dann beim zweiten eine rosa Tasche mit Leoparden-Herz dabei. Vor einem Jahr, also 2015, habe ich das (also beides) im Haus meiner 2011 verstorbenen Oma gefunden, doch leider nicht mitgenommen, bevor der Entrümpler kam. Tja. Deshalb nur ein Abzug der Zeitschriften!
Hier in der Zeitschrift steht noch etwas drin: "Ihr geflecktes Fell ist in der heißen, trockenen Steppe eine perfekte Tarnung. So können sie sich unauffällig bewegen und hr Umfeld beobachten. Am liebsten schlafen Leoparden auf einen Baum - dort sind sie völlig ungestört, denn nicht jeder kann so gut Klettern wie ein Leopard. Überhaupt sind sie lieber Einzelgänger als in Gruppen unterwegs."
Steckbrief
Heimat: Afrika und Südasien (von Regenwald bis Wüstenrand)
Alter: 15 Jahre, im Zoo bis 23 Jahre
Größe: 50-75cm hoch; Gewicht: 30-80kg
Lebensweise: Einzelgänger
Tragzeit: 90 - 105 Tage
Zahl der Jungen: 2-4
Seit dem liebe ich Leoparden und style mich gerne im Raubkatzenstyle! Fühlt euch ganz lieb gedrückt!
Eure Selin
Hier in der Zeitschrift steht noch etwas drin: "Ihr geflecktes Fell ist in der heißen, trockenen Steppe eine perfekte Tarnung. So können sie sich unauffällig bewegen und hr Umfeld beobachten. Am liebsten schlafen Leoparden auf einen Baum - dort sind sie völlig ungestört, denn nicht jeder kann so gut Klettern wie ein Leopard. Überhaupt sind sie lieber Einzelgänger als in Gruppen unterwegs."
Steckbrief
Heimat: Afrika und Südasien (von Regenwald bis Wüstenrand)
Alter: 15 Jahre, im Zoo bis 23 Jahre
Größe: 50-75cm hoch; Gewicht: 30-80kg
Lebensweise: Einzelgänger
Tragzeit: 90 - 105 Tage
Zahl der Jungen: 2-4
Seit dem liebe ich Leoparden und style mich gerne im Raubkatzenstyle! Fühlt euch ganz lieb gedrückt!
Eure Selin
Freitag, 4. März 2016
Honey, Apple & Cinnamon Cake à la Kahve Dünyası Bodrum Marina / Selin's Favorites
Im Cafe "Kahve Dünyası Bodrum Marina" der türkischen Kette "Kahve Dünyası", habe ich letzten September diesen leckeren Honey, Apple & Cinnamon Cake gegessen.
Weshalb ich euch nun hier mein Cover präsentiere, welches ich mit freundlicher Unterstützung von "Sascha Christian Frank" und "Evas Backparty" zubereitet und mit Liebe gebacken habe.
Ich hoffe sehr, dass euch das Cover gefällt, das ich in Kahve Dünyası Bodrum Marina gegessen habe. Jedoch muss ich zugeben, dass der Kuchen aufgrund des Honigs, was den Kuchen klebrig macht, schwierig zu schneiden ist und somit der türkische Rauten-Schnitt auch völlig ok ist, sofern ihr es zuhause zum Kaffee oder Tee serviert. Wobei ihr nicht traurig sein solltet wenn ihr bei normaler Schnitt-Technik (in Dreiecke) etwas länger brauchen solltet, denn dies ist völlig normal, weil auch das Personal hat damals bis zum servieren, der war ja schon gebacken, mit dem abschneiden länger gebraucht als der Kaffee (auf türkisch: Kahve) inklusive kochen!
Zutaten:
Honig, Blütenhonig
Apfelmus, gekauftes oder zum selber machen:
Cinnamon Powder (Zimt)
etwas Wasser
50g Speisestärke
100g Mehl
25g Zucker
eventuell Sahne
Zubereitung:
Als erstes das Apfelmus in einen Topf geben dann mit etwas Wasser aufgießen damit es nicht am Boden klebt und umrühren. Das Zimt hinzugeben, weiter rühren, solange bis es kein Pulver mehr ist und die Konsistenz braun ist, dann noch den Honig unterrühren. Wenn es sich nicht so gut verbindet müsst ihr es noch etwas auf dem Herd unter ständigem rühren erwärmen, da aber bei mir alles Zimmerwarm war, ging das problemlos. Aber besser ihr macht vorher alles in einen Topf, dann habt ihr auch kein Problem mit dem erwärmen. Nun in einer Schüssel Speisestärke, Mehl und Zucker vermischen und dann in den Topf dazu geben. Dann legt ihr eine Springform mit Backpapier aus und füllt die Masse ein und geb das ganze bei 200 Grad für ca. 20 Minuten in den Ofen.
Dann geht es mit dem restlichen Zutaten los, in der Türkei wird üblicherweise im Kaffeehaus zum Kaffee noch Lokum, also ganz kleine türkische Gummibärchen gereicht, normale gehen aber auch, da die ganz kleinen Lokum, die nur einige Millimeter groß sind, in Deutschland nicht erhältlich sind
Für den Mokka braucht ihr so ein türkisches Mokkagefäß, wenn ihr das nicht habt, tut es auch ein anderes Metall oder Zinkgefäß, aber bitte kein Plastik. Denn das ist in der Türkei ein absolutes No-go und Umweltverschmutzung ist es, sofern es Einweg ist, auch.
Dann füllt ihr das Mokka-Pulver ein (= 1 Teelöffel pro Tasse) und gießt es mit Wasser auf. Anschließend müsst ihr es umrühren, denn meistens klumpt es. Hierzu empfiehlt es sich einen langen Löffel zunehmen, ich habe so einen Souvenirlöffel genommen, denn ich mal von ner älteren Dame geschenkt bekommen habe!
Nun müsst ihr das ganze noch erwärmen, da wir nicht so eine kleine Größe als Platte haben, geht es in die Mikro-Welle! Dann wird das ganze einfach umgefüllt in die türkischen Mokka-Tassen bzw. italienischen Espresso-Tassen. Hier gibt es eigentlich keinen Unterschied.
Da der Kuchen im Ursprung aus Großbritannien kommt und dort zur Tea Time gereicht wird, habe ich ihn in meinem Ratgeber (Blog) nochmal als "Tea-Time-Rezept" online gestellt. |<Rezept>|Wenn ihr also keine Kaffee-Trinker seid, ein britischer Tee, passt auch gut! Inspiration findet ihr unter dem Tea-Time-Rezept bestimmt :)
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Ich hoffe sehr, dass euch das Cover gefällt, das ich in Kahve Dünyası Bodrum Marina gegessen habe. Jedoch muss ich zugeben, dass der Kuchen aufgrund des Honigs, was den Kuchen klebrig macht, schwierig zu schneiden ist und somit der türkische Rauten-Schnitt auch völlig ok ist, sofern ihr es zuhause zum Kaffee oder Tee serviert. Wobei ihr nicht traurig sein solltet wenn ihr bei normaler Schnitt-Technik (in Dreiecke) etwas länger brauchen solltet, denn dies ist völlig normal, weil auch das Personal hat damals bis zum servieren, der war ja schon gebacken, mit dem abschneiden länger gebraucht als der Kaffee (auf türkisch: Kahve) inklusive kochen!
Honig, Blütenhonig
Apfelmus, gekauftes oder zum selber machen:
Cinnamon Powder (Zimt)
etwas Wasser
50g Speisestärke
100g Mehl
25g Zucker
eventuell Sahne
Zubereitung:
Als erstes das Apfelmus in einen Topf geben dann mit etwas Wasser aufgießen damit es nicht am Boden klebt und umrühren. Das Zimt hinzugeben, weiter rühren, solange bis es kein Pulver mehr ist und die Konsistenz braun ist, dann noch den Honig unterrühren. Wenn es sich nicht so gut verbindet müsst ihr es noch etwas auf dem Herd unter ständigem rühren erwärmen, da aber bei mir alles Zimmerwarm war, ging das problemlos. Aber besser ihr macht vorher alles in einen Topf, dann habt ihr auch kein Problem mit dem erwärmen. Nun in einer Schüssel Speisestärke, Mehl und Zucker vermischen und dann in den Topf dazu geben. Dann legt ihr eine Springform mit Backpapier aus und füllt die Masse ein und geb das ganze bei 200 Grad für ca. 20 Minuten in den Ofen.
Dann füllt ihr das Mokka-Pulver ein (= 1 Teelöffel pro Tasse) und gießt es mit Wasser auf. Anschließend müsst ihr es umrühren, denn meistens klumpt es. Hierzu empfiehlt es sich einen langen Löffel zunehmen, ich habe so einen Souvenirlöffel genommen, denn ich mal von ner älteren Dame geschenkt bekommen habe!
Nun müsst ihr das ganze noch erwärmen, da wir nicht so eine kleine Größe als Platte haben, geht es in die Mikro-Welle! Dann wird das ganze einfach umgefüllt in die türkischen Mokka-Tassen bzw. italienischen Espresso-Tassen. Hier gibt es eigentlich keinen Unterschied.
Da der Kuchen im Ursprung aus Großbritannien kommt und dort zur Tea Time gereicht wird, habe ich ihn in meinem Ratgeber (Blog) nochmal als "Tea-Time-Rezept" online gestellt. |<Rezept>|Wenn ihr also keine Kaffee-Trinker seid, ein britischer Tee, passt auch gut! Inspiration findet ihr unter dem Tea-Time-Rezept bestimmt :)
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